היקום מורכב מאוד, ביליוני אטומים מסתובבים במרחב ונעים בו ומיליארדי כוכבים נמצאים בו. אין ספק כי אנו יודעים מעט מאוד על היקום ועל המתרחש בו אך אין גם ספק כי כל מה שאנו יודעים על היקום הגיע לנו תודות למדע.
מבלי לשים לב המדע נוכח בכל תחום בחיינו ומשפיע על כל אחד ואחד מאיתנו. לא ניתן לדמיין את חיינו כיום ללא המדע ולא ניתן לדמיין את העתיד ללא המדע. אך כפי שהיקום מורכב כך המדע מורכב מאוסף רב של מקצועות ותחומים שכל אחד ואחד מהם הוא עולם ומלואו וניתן לעבור חיים שלמים מבלי להכיר את התחום במלואו. ובכל זאת במאמר קצר זה ננסה להסביר לכם בקצרה מהי כימיה אורגנית, על מורכבותה המיוחדת ועל העניין הרב שטמון בה.
מהי כימיה אורגנית?
כימיה אורגנית היא ענף בכימיה העוסק בתרכובות אורגניות ובכלל זה במבנה שלהן במאפיינים ובתגובות שלהם. תרכובות אורגניות מורכבות מאטומי מימן ופחמן והן הבסיס לכלל החיים בכדור הארץ. בנוסף תרוכבות אורניות הן הבסיס לתעשיות רבות, בין היתר תעשיית התרופות, תעשיית הפלסטיק תעשיית המזון ועוד. עיננו רואות כי כימיה אורגנית נמצאת בכל מקום בחיינו והינה ענף מרכזי בתחום הכימיה ובמדע בכלל, מכאן החשיבות הרבה שנלמד את הנושא ונכיר אותו מקרוב. זהו ענף חדש יחסית שנולד במאה ה-19 והגיע לעולם עם התקדמות המדע. מדובר בענף מקיף העוסק במגוון רחב של נושאים וקצרה היריעה מלספר על כלל הנושאים בהם כימיה אורגנית נוגעת.
מהם המאפיינים של הכימיה האורגנית?
בכדי להכיר ענף בצורה טובה אנו חייבים להכיר את השיטות שבהן משתמשים בו ולהכיר את מאפייניו הייחודים. המאפיינים בענף הכימיה כוללים מידע כמותי כגון נקודת הרתיחה של התערובת ומאפיינים איכותיים כגון צבע וריח. חשוב לציין כי לרוב ניתן להרתיח תרכובות אורגניות ואף להתיך אותן. מבחינת מסיסות הרי שתרכובות אורגניות נוטות להיות פחות מסיסות במים, כלומר, מים פחות משפיעים עליהם, לשם המסה של התרכובת לרוב נצטרך להשתמש בתרכובות אורגניות אחרות אשר ישפיעו על התערובת וימיסו אותה. זוהי נקודה חשובה לכל אחד הרוצה ליצור ניסוי או לבחון את החומר העומד מולו ומדענים מכל העולם משתמשים בשיטה זו יום יום.
מה הם אלקאנים?
הכימיה האורגנית מדברת על קשרים בין אטומים ועל פחמימנים, חומרים שהבסיס שלהם הוא מימן ופחמן. אך בעוד בכימיה האורגנית לחלק מחומרים יש קשרים גם עם חמצן וחנקן אצל האלקאנים החיבור הוא רק בין פחמן ומימן. למעשה מדובר על תת ענף בתוך עולם הכימיה האורגנית ותת ענף חשוב במיוחד אשר משפיע רבות על עולם המדע ועל תחום הניסויים. לאלאקנים משתמשים בנוסף בשם פרפינים, משמעות השם היא חומר שאינו מגיב וזאת מכיוון שהאלקאנים אינם מגיבים למרבית החומרים, כפי שנתנו לפני כן דוגמא שתערובת אורגנית אינה מומסת תחת שימוש במים. כאשר אנו מסתכלים על שרשרת האטומים של התרכובת נצפה לראות על כל אטום פחמן שני אטומי מימן, אם מצב זה לא מתקיים ובמקום המימן יש חומר אחר הרי שנקרא לחומר האחר מתמיר. במצב רגיל כאשר האטומים מתקיימים ואין מתמירים נקרא למצב נורמלי. לכל מתמיר יש שם שונה וממ פותחה שיטה לנתינת שמות לפי סוג המתמיר ומיקומו ביחס לפחמן ולמימן.
אנו רואים כי ענף הכימיה האורגנית הוא רחב ומקיף ומשפיע על רבים מתחומי חיינו ומכאן החשיבות הרבה של הכרתו ולו המינימלית ביותר.